Home Artykuły Spożywcze Alginian sodu 100g

Alginian sodu 100g

10.90

SKU: 908 Kategoria:

Opis

    Alginian sodu (E401) to całkowicie naturalna substancja, którą uzyskuje się z alg brunatnic. Substancja ta jest bezbarwna i bezsmakowa. Do jego zadań należy nadanie potrawom odpowiedniej gęstości i wytrzymałości. Alginian sodu  jest używany jako zagęstnik, substancja żelująca lub stabilizator do wyrobów m.in.: sosów, syropów, napojów owocowych, dżemów, galaretek, cukierków, majonezów. Dobrze wiąże wodę i łatwo pęcznieje.     Alginian sodu w kuchni molekularnej Wykorzystuje się jego właściwości żelujące. Po dodaniu go do zimnej wody zsiądzie się prawie tak samo jak żelatyna. Alginian w połączeniu z chlorkiem wapnia wykorzystywany jest do kuleczkowania.Powoduje on, że struktura żelowa jest mocniejsza i twardsza. Reakcje tą wykorzystuje się do tworzenia kawioru, czy ravioli.      Kraj pochodzenia: Chiny

POLECAMY

Wideodomofon. Dlaczego warto go kupić?

Wideodomofon. Dlaczego warto go kupić?

0
Wideodomofon to urządzenie, które warto kupić. Dzięki niemu możesz porozmawiać z daną osobą i nie musisz przy tym wychodzić z domu. To duże udogodnienie,...
Laserowe usuwanie blizn – czy jest się czego obawiać?

Laserowe usuwanie blizn – czy jest się czego obawiać?

0
Blizny to zmiany skórne, które najczęściej są następstwem uszkodzenia skóry właściwej. Często są także pamiątką po przebytym zabiegu operacyjnym. Kształt oraz rozmiar blizny uzależniony...
Co założyć pod prześwitującą koszulę?

Co założyć pod prześwitującą koszulę?

0
Koszule są elegancką częścią naszej garderoby. Noszone są one częściej przez mężczyzn, jednak każdy powinien mieć chociaż jedną w swojej szafie niezależnie od płci....
Jak nosić sukienkę zimą

Jak nosić sukienkę zimą

0
Niskie temperatury i śnieg to nie powód, aby zimą rezygnować z sukienek. O tej porze roku możemy z powodzeniem tworzyć modne i wygodne stylizacje...
Jak osiągnąć odpowiedni work life balance?

Jak osiągnąć odpowiedni work life balance?

0
Brak balansu między pracą, a życiem prywatnym może prowadzić do powstania takich problemów jak pracoholizm oraz do wypalenia zawodowego. Czym jest work-life balance i jak...

Plotki