Home Artykuły Spożywcze Alginian sodu 100g

Alginian sodu 100g

10.90

SKU: 908 Kategoria:

Opis

    Alginian sodu (E401) to całkowicie naturalna substancja, którą uzyskuje się z alg brunatnic. Substancja ta jest bezbarwna i bezsmakowa. Do jego zadań należy nadanie potrawom odpowiedniej gęstości i wytrzymałości. Alginian sodu  jest używany jako zagęstnik, substancja żelująca lub stabilizator do wyrobów m.in.: sosów, syropów, napojów owocowych, dżemów, galaretek, cukierków, majonezów. Dobrze wiąże wodę i łatwo pęcznieje.     Alginian sodu w kuchni molekularnej Wykorzystuje się jego właściwości żelujące. Po dodaniu go do zimnej wody zsiądzie się prawie tak samo jak żelatyna. Alginian w połączeniu z chlorkiem wapnia wykorzystywany jest do kuleczkowania.Powoduje on, że struktura żelowa jest mocniejsza i twardsza. Reakcje tą wykorzystuje się do tworzenia kawioru, czy ravioli.      Kraj pochodzenia: Chiny

POLECAMY

Książki kryminalne młodych pisarzy – jakich autorów warto poznać?

Książki kryminalne młodych pisarzy – jakich autorów warto poznać?

0
Kryminały to najlepiej sprzedający się w Polsce gatunek literacki. Wiele pozycji jest nie tylko wakacyjną powieścią z morderstwem w tle, ale doskonałą książką, w...
Dermapen - profesjonalny sprzęt, który radzi sobie ze zmianami trądzikowymi i bliznami

Dermapen – profesjonalny sprzęt, który radzi sobie ze zmianami trądzikowymi i bliznami

0
Każdy, kto interesuje się medycyną estetyczną, powinien poznać urządzenie, które doskonale radzi sobie ze zmianami trądzikowymi oraz wszelkiego rodzaju bliznami i rozstępami. Dermapen jest to...
Nadruk na koszulce, czyli jak zrobić sobie własny sztandar

Nadruk na koszulce, czyli jak zrobić sobie własny sztandar

0
Każdemu chyba marzyło się nosić ubrania całkowicie zaprojektowane pod swoją osobę. Coś, co oryginalnie odda osobowość i styl. To właśnie dlatego ciągle powstają sklepy...
Regeneracja włosów to konieczność

Regeneracja włosów to konieczność

0
Włosy trzeba myć, nawilżać oraz regenerować. Dobra regeneracja włosów sprawdza się znakomicie. W sprzedaży jest wiele kosmetyków, które są przeznaczone do regenerowania włosów. Produkty...
Przeziębienie — jak sobie z nim radzić?

Przeziębienie — jak sobie z nim radzić?

0
Ze względu na niskie temperatury i częste przebywanie w zamkniętych pomieszczeniach, różnego rodzaju infekcje najczęściej pojawiają się w okresie jesienno-zimowym. Dlatego jeżeli tylko zauważymy...

Plotki