Home Artykuły Spożywcze Guma ksantanowa 100g

Guma ksantanowa 100g

4.49

SKU: 893 Kategoria:

Opis

GUMA KSANTANOWA – CHARAKTERYSTYKA  Funkcja technologiczna: zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, nośnik. Guma ksantanowa E415 to sypki proszek barwy kremowej. Otrzymywana jest w procesie fermentacji cukrów, przy udziale bakterii Xanthomonas campestris. Ksantan jest jedną z najlepszych substancji zagęszczających stosowanych w przetwórstwie spożywczym. Nadaje się do zagęszczania kwaśnych i zasadowych produktów. Jest rozpuszczalna w ciepłej i zimnej wodzie.  Guma ksantanowa stosowana jest w produkcji pieczywa bezglutenowego i odżywek dziecięcych.   Kraj pochodzenia: Chiny

POLECAMY