Home Artykuły Spożywcze Mleczan wapnia 100g

Mleczan wapnia 100g

3.99

SKU: 911 Kategoria:

Opis

  Funkcja technologiczna: stabilizator, regulator kwasowości, spulchniacz ciasta, pożywka dla drożdży. Mleczan wapnia jest otrzymywany w wyniku reakcji kwasu mlekowego z węglanem lub wodorowęglanem wapnia. Reguluje i stabilizuje pH. Wzmacnia aktywność innych substancji. Dzięki dobrej rozpuszczalności w wodzie wykorzystywany jest do wzbogacania produktów w wapń. Zastosowanie mleczanu wapnia: ułatwia żelowanie produktów niesłodzonych, do utwardzania ogórków kwaszonych, warzyw i owoców. Wzbogaca w wapń napoje i konserwy dla dzieci. Polepsza jakość mleka w proszku.   W kuchni molekularnej mleczan wapnia (E 327) zwany Calcium lub Calazoon Służy jako materiał pomocniczy dla środków żelujących alginianu sodu oraz karagenu. Może również służyć do produkcji kapsułek. Im większa będzie dawka mleczanu wapnia tym szybciej będą żelować kapsułki. Im dłużej będą przebywać w roztworze tym silniejsza będzie warstwa żelowa aż do całkowitego ścięcia.   Kraj pochodzenia: Chiny

POLECAMY

Sportowa odzież od Compressport idealna do długodystansowych biegów

Sportowa odzież od Compressport idealna do długodystansowych biegów

0
Odzież kompresyjna pełni bardzo istotną rolę między innymi w sportach siłowych. Na szczególną uwagę w tej kwestii zasługuje marka Compressport, która oferuje profesjonalną odzież,...
Czy skórzany, męski portfel to dobry pomysł na prezent?

Czy skórzany, męski portfel to dobry pomysł na prezent?

0
Zakup idealnego prezentu dla mężczyzn znacznie przekracza możliwości kobiet. Choć z pozoru może się wydawać, że panowie absolutnie nie mają wyszukanych fantazji i wygórowanych...
Sklep cukierniczy

Sklep cukierniczy

0
Tortytorty.pl to internetowy sklep dla cukierników - tworzony przez miłośników sztuki cukierniczej, dla osób, które podobnie jak my, pasjonują się tworzeniem wypieków. Niezależnie od...
Jaki tornister wybrać dla malucha?

Jaki tornister wybrać dla malucha?

0
Plecaki szkolne to nie tylko przedmiot do przechowywania podręczników i zeszytów, ale to również świetny sposób na wyrażenie siebie. Modne wzory, wygodny fason to...
Regeneracja włosów to konieczność

Regeneracja włosów to konieczność

0
Włosy trzeba myć, nawilżać oraz regenerować. Dobra regeneracja włosów sprawdza się znakomicie. W sprzedaży jest wiele kosmetyków, które są przeznaczone do regenerowania włosów. Produkty...

Plotki