Opis
Pieprz cayenne uprawiany jest przede wszystkim w Indiach, wschodnich regionach Afryki, Stanach Zjednoczonych oraz w Meksyku. Pieprz cayenne jest to wysuszony i zmielony proszek z nasion i strąków różnych odmian papryczek chilli. Charakteryzuje się czerwoną lub czerwono-brunatną barwą i ostrym smakiem. Pieprz cayenne ma szerokie zastosowanie w kuchni. Może stanowić zarówno dodatek do potraw z jaj, potraw z grilla, jak i mięs pieczonych, duszonych oraz do gulaszu. Sprawdza się jako panierka do kurczaka. Jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych. Skala ostrości: 40,000 SHU Skala ostrości – pikantności danej papryki podawana jest w tzw. skali Scoville’a (oznaczanej skrótem SHU). Skala pozwala określić ilość kapsaicyny, czyli substancji powodującej uczucie ostrości w produkcie. Kraj pochodzenia: Chiny/Hiszpania (w zależności od aktualnej partii)
