Dieta, w której występują zdrowe tłuszcze roślinne dobrane w odpowiedniej ilości, pomaga regulować pracę układu hormonalnego i krwionośnego, dostarcza organizmowi cenne witaminy oraz przeciwutleniacze. Ważne jest jednak ich źródło i zróżnicowanie.
Jakie tłuszcze roślinne wybierać w swojej diecie?
Dzieląc tłuszcze na ich pochodzenie, zdecydowanie najpopularniejsze są oleje z nasion. Do najpopularniejszych należą słonecznikowy czy rzepakowy, jednak bogatą w składniki odżywcze alternatywą jest olej lniany.
Innym, powszechnym źródłem wartościowych tłuszczy są pestki i orzechy. Do tych najbardziej bogatych z powszechnie dostępnych należą orzechy włoskie czy pestki dyni. Ze względu na ciekawy smak i szerokie zastosowanie w kuchni, w ostatnich latach popularne stało się awokado. Mało kto zdaje sobie jednak sprawę z tego, że jest ono bogate w dużą ilość tłuszczu, który pomaga przyswajać występujące w nim składniki, m.in. witaminy z grupy B czy kwas foliowy.
