Jak zrobić wegańskie nuggetsy?

0
203

W dzisiejszych czasach wszechobecny jest trend nowości i zaskakiwania czymś innym, co jest wyprodukowane z ogólnodostępnych prostych składników. Dotyczy to również sfery kulinarnej. Coraz częściej pragniemy serwować gościom i domownikom wysublimowane smaki, zaś modny wegetarianizm zyskuje inny wymiar, odchodząc od stagnacji smaku i potraw. Przykładem są wegańskie nuggetsy, które mogą stanowić danie obiadowe (w połączeniu z ulubionymi sosami), dodatek do mięsa zamiast zwykłych ziemniaków lub imprezową przekąskę.

Wegańskie nuggetsy – składniki

Wegańskie nuggetsy mogą być zrobione z różnych składników. Wszystko zależy od naszych upodobań (np. ser tofu). Najbardziej popularne są jednak nuggetsy z ciecierzycy. Aby je zrobić potrzebujemy następujących produktów:

  • ciecierzyca – 1 puszka
  • płatki jaglane lub owsiane – 1/4 szklanki
  • sos sojowy – 2 łyżki
  • czosnek granulowany – 1 łyżeczka
  • papryka słodka mielona – 1 łyżeczka
  • siemię lniane mielone – 1 łyżeczka
  • gorąca woda przegotowana – 3 łyżki
  • olej kokosowy rozpuszczony – 2 łyżki
  • panierka – rozdrobnione płatki kukurydziane i zioła według uznania

Wegańskie nuggetsy z ciecierzycy – jak przyrządzić?

Na początek musimy zalać siemię lniane wrzącą wodą i wymieszać. Potem odstawić na około 5 minut. Puszkę z ciecierzycą otwieramy, wylewamy z niej syrop, zaś ciecierzycę rozgniatamy np. widelcem. Wrzucamy ją do wysokiego naczynia, a następnie dodajemy płatki owsiane, sos sojowy, czosnek granulowany, paprykę w proszku i mieszamy. Gdy te składniki już się połączą, dorzucamy siemię lniane oraz olej kokosowy i znów mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Gdy będzie ona gotowa, przystępujemy do przygotowania panierki. W tym celu rozbijamy płatki kukurydziane i mieszamy je z ulubionymi przyprawami. Mogą to być np. bazylia, oregano, majeranek lub mieszanka ziół prowansalskich. Nuggetsy formujemy w małe kotleciki i obtaczamy w uprzednio przygotowanej panierce. Najlepiej robić to wilgotnymi dłońmi, dlatego warto zaopatrzyć się przy tym w szklankę z wodą, by móc je moczyć w razie potrzeby. Tak zrobione surowe nuggetsy układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy je około 20 minut. Po upływie tego czasu należy nasze nuggetsy wyjąć i dać im kilka minut na wystygnięcie.

Tak przygotowane nuggetsy z ciecierzycy można spożywać w różnych odsłonach, przy daniach mięsnych i bezmięsnych, jako przekąskę lunchową, imprezową, z ulubionymi sosami, na zimno lub ciepło.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here