Zdrowe tłuszcze w codziennej diecie
W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na swoje zdrowie i dietę. Jednym z najważniejszych elementów, które powinny znaleźć się w naszym codziennym jadłospisie, są zdrowe tłuszcze. Niestety, przez lata były one demonizowane i uważane za główną przyczynę otyłości i chorób sercowo-naczyniowych. Jednak dzięki postępom naukowym wiemy już, że nie wszystkie tłuszcze są szkodliwe dla naszego organizmu. Warto więc poznać te, które są niezbędne dla naszego zdrowia.
Jednym z najważniejszych rodzajów tłuszczu jest kwas oleinowy, który znajduje się między innymi w oliwie z oliwek. Jest to jednonienasycony tłuszcz, który pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi oraz chroni przed chorobami serca. Ponadto, kwas oleinowy jest bogaty w przeciwutleniacze, które zapobiegają procesom starzenia się komórek. Dlatego warto regularnie spożywać oliwę z oliwek jako dodatek do sałatek czy też jako składnik sosów do dań głównych.
Tłuszcze nienasycone – dlaczego są ważne?
Kolejnym rodzajem tłuszczu, który powinien znaleźć się w naszej codziennej diecie, są tłuszcze nienasycone. Są one niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, ponieważ dostarczają nam niezbędnych kwasów tłuszczowych, których nasz organizm sam nie jest w stanie wyprodukować. Tłuszcze nienasycone dzielimy na dwie grupy: jednonienasycone i wielonienasycone.
Jednonienasycone tłuszcze znajdziemy między innymi w awokado, orzechach czy też oleju rzepakowym. Natomiast do źródeł wielonienasyconych tłuszczów należą ryby morskie, takie jak łosoś czy tuńczyk, a także nasiona chia czy siemię lniane. Warto pamiętać, że tłuszcze te są bogate w kwasy omega-3 i omega-6, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania mózgu oraz układu nerwowego. Ponadto, pomagają one obniżyć poziom cholesterolu we krwi oraz chronią przed chorobami serca.
Tłuszcze trans – unikaj ich!
Niestety, oprócz zdrowych tłuszczów istnieją również te szkodliwe dla naszego organizmu. Jednym z nich są tłuszcze trans, które powstają podczas procesu utwardzania olejów roślinnych. Są one obecne między innymi w fast foodach, chipsach czy też ciastkach. Tłuszcze trans są bardzo niebezpieczne dla naszego zdrowia, ponieważ podnoszą poziom złego cholesterolu we krwi oraz zwiększają ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
Warto więc unikać produktów zawierających tłuszcze trans i zwracać uwagę na etykiety żywności. Zamiast tego, warto sięgać po zdrowe źródła tłuszczu, takie jak oliwa z oliwek, orzechy czy też ryby morskie. Pamiętajmy, że odpowiednie proporcje tłuszczów w diecie są niezbędne dla naszego zdrowia i powinny stanowić około 30% naszego dziennego spożycia kalorii.
