Home Artykuły Spożywcze Alginian sodu 1 kg

Alginian sodu 1 kg

69.90

SKU: 902 Kategoria:

Opis

  Alginian sodu (E401) to całkowicie naturalna substancja, którą uzyskuje się z alg brunatnic. Substancja ta jest bezbarwna i bezsmakowa. Do jego zadań należy nadanie potrawom odpowiedniej gęstości i wytrzymałości. Alginian sodu  jest używany jako zagęstnik, substancja żelująca lub stabilizator do wyrobów m.in.: sosów, syropów, napojów owocowych, dżemów, galaretek, cukierków, majonezów. Dobrze wiąże wodę i łatwo pęcznieje.     Alginian sodu w kuchni molekularnej Wykorzystuje się jego właściwości żelujące. Po dodaniu go do zimnej wody zsiądzie się prawie tak samo jak żelatyna. Alginian w połączeniu z chlorkiem wapnia wykorzystywany jest do kuleczkowania.Powoduje on, że struktura żelowa jest mocniejsza i twardsza. Reakcje tą wykorzystuje się do tworzenia kawioru, czy ravioli.     Kraj pochodzenia: Chiny  

POLECAMY

Jakie ćwiczenia na poprawę krążenia w nogach?

0
W dobie ograniczonej do minimum aktywności, a przy tym ciągłej pracy w pozycji siedzącej, warto zadbać o swoje nogi. W przeciwnym razie można spodziewać...
Co założyć pod prześwitującą koszulę?

Co założyć pod prześwitującą koszulę?

0
Koszule są elegancką częścią naszej garderoby. Noszone są one częściej przez mężczyzn, jednak każdy powinien mieć chociaż jedną w swojej szafie niezależnie od płci....
Wideodomofon. Dlaczego warto go kupić?

Wideodomofon. Dlaczego warto go kupić?

0
Wideodomofon to urządzenie, które warto kupić. Dzięki niemu możesz porozmawiać z daną osobą i nie musisz przy tym wychodzić z domu. To duże udogodnienie,...
TOP6 pomysłów na prezent gwiazdkowy dla gadżeciarza

TOP6 pomysłów na prezent gwiazdkowy dla gadżeciarza

0
Jak wybrać idealny prezent gwiazdkowy dla gadżeciarza? Warto zwrócić uwagę na zainteresowania osoby, którą chcemy obdarować i upewnić się, jakiego sprzętu jeszcze nie posiada....
Czy śmieszne skarpety to zawsze obciachowy prezent?

Czy śmieszne skarpety to zawsze obciachowy prezent?

0
Zbliżają się święta a wraz z nimi czas gorączkowych poszukiwań prezentów dla bliskich i przyjaciół. Skarpety urosły już do legendarnego najbardziej niechcianego i żenującego...

Plotki