Home Artykuły Spożywcze Alginian sodu 1 kg

Alginian sodu 1 kg

69.90

SKU: 902 Kategoria:

Opis

  Alginian sodu (E401) to całkowicie naturalna substancja, którą uzyskuje się z alg brunatnic. Substancja ta jest bezbarwna i bezsmakowa. Do jego zadań należy nadanie potrawom odpowiedniej gęstości i wytrzymałości. Alginian sodu  jest używany jako zagęstnik, substancja żelująca lub stabilizator do wyrobów m.in.: sosów, syropów, napojów owocowych, dżemów, galaretek, cukierków, majonezów. Dobrze wiąże wodę i łatwo pęcznieje.     Alginian sodu w kuchni molekularnej Wykorzystuje się jego właściwości żelujące. Po dodaniu go do zimnej wody zsiądzie się prawie tak samo jak żelatyna. Alginian w połączeniu z chlorkiem wapnia wykorzystywany jest do kuleczkowania.Powoduje on, że struktura żelowa jest mocniejsza i twardsza. Reakcje tą wykorzystuje się do tworzenia kawioru, czy ravioli.     Kraj pochodzenia: Chiny  

POLECAMY

4 powody, dla których powinnaś rozważyć liposukcję

4 powody, dla których powinnaś rozważyć liposukcję

0
Liposukcja jest zabiegiem, od którego wiele osób stroni, ponieważ słyszały o nim negatywne rzeczy lub uważają, że jest zbyt inwazyjny. Jeśli jednak masz uporczywe...
Kiedy warto zdecydować się na wizytę u fizjoterapeuty?

Kiedy warto zdecydować się na wizytę u fizjoterapeuty?

0
Niegdyś rehabilitacja dedykowana była głównie osobom po wypadkach, dziś jednak wiadomo, że może ona w znacznym stopniu ułatwić życie każdemu, kto zmaga się z...
Aparat dla dziecka - co musisz wiedzieć?

Aparat dla dziecka – co musisz wiedzieć?

0
Leczenie ortodontyczne dzieci to wyraz ogromnej troski o prawidłowość ich zgryzu. Takie działania mogą zaowocować promiennym uśmiechem, prostym uzębieniem i brakiem nieprzyjemnych dolegliwości i...
Jak dbać o siebie po cesarskim cięciu?

Jak dbać o siebie po cesarskim cięciu?

0
Poród to jeden z najpiękniejszych momentów w życiu kobiety. Choć trudny, wyczerpujący i niosący za sobą szereg wyzwań, pozwala każdej kobiecie wejść na nową...
Światła do jazdy dziennej led gdzie kupić?

Światła do jazdy dziennej led gdzie kupić?

0
Co raz więcej osób pomimo ograniczeń związanych z polskim prawem decyduje się na zmianę standardowych świateł do jazdy dziennej na led światła do jazdy...

Plotki