Opis
Ciecierzyca jest rośliną jednoroczną z rodziny bobowatych, która wyglądem przypomina groch. Znana jest przede wszystkich ze swoich wartości odżywczych, jest źródłem białka. Stanowi źródło witamin z grupy B oraz jest źródłem magnezu i żelaza. Ciecierzyca jest bardzo często wykorzystywana w kuchni śródziemnomorskiej, a także w kuchni arabskiej, gdzie jest głównym składnikiem pasty hummus. Zastosowanie: Jako składnik pasty humus, dodatek do zup i farszy do pierogów i krokietów. Z ciecierzycy można również przyrządzać sałatki. Kraj pochodzenia: Turcja Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu: Wartość odżywcza: 100 g Wartość energetyczna 1653 kJ/ 393 kcal Tłuszcz: – kwasy tłuszczowe nasycone 5,5 g 0,6 g Węglowodany: – cukry 57,9 g 10,2 g Białko 19,2 g Sól 0,058 g
