Home Artykuły Spożywcze Chlorek wapnia dwuwodny spożywczy 77% e509 100g

Chlorek wapnia dwuwodny spożywczy 77% e509 100g

2.59

SKU: 905 Kategoria:

Opis

  Funkcja technologiczna:  regulator kwasowości, stabilizator, nośnik, sól emulgująca, substancja wiążąca. Chlorek wapnia jest doskonałym źródłem jonów wapnia. Służy do uszlachetniania wody, w browarnictwie reguluje jej twardość. Najczęściej jest używany do produkcji sera i produktów nabiałowych. Utwardza teksturę owoców i warzyw w przetworach. Stosowany jest również w przemyśle piekarskim i cukierniczym. Chlorek wapnia wykorzystywany w kuchni molekularnej do robienia kawioru (kuleczkowania). Dwuwodny spożywczy 77%.   Kraj pochodzenia: Szwecja/Finlandia

POLECAMY