Home Artykuły Spożywcze Mleczan wapnia 1 kg

Mleczan wapnia 1 kg

25.00

SKU: 939 Kategoria:

Opis

Funkcja technologiczna: stabilizator, regulator kwasowości, spulchniacz ciasta, pożywka dla drożdży. Mleczan wapnia jest otrzymywany w wyniku reakcji kwasu mlekowego z węglanem lub wodorowęglanem wapnia. Reguluje i stabilizuje pH. Wzmacnia aktywność innych substancji. Dzięki dobrej rozpuszczalności w wodzie wykorzystywany jest do wzbogacania produktów w wapń. Zastosowanie mleczanu wapnia: ułatwia żelowanie produktów niesłodzonych, do utwardzania ogórków kwaszonych, warzyw i owoców. Wzbogaca w wapń napoje i konserwy dla dzieci. Polepsza jakość mleka w proszku.   W kuchni molekularnej mleczan wapnia (E 327) zwany Calcium lub Calazoon Służy jako materiał pomocniczy dla środków żelujących alginianu sodu oraz karagenu. Może również służyć do produkcji kapsułek. Im większa będzie dawka mleczanu wapnia tym szybciej będą żelować kapsułki. Im dłużej będą przebywać w roztworze tym silniejsza będzie warstwa żelowa aż do całkowitego ścięcia.   Kraj pochodzenia: Chiny  

POLECAMY

Laserowe usuwanie blizn – czy jest się czego obawiać?

Laserowe usuwanie blizn – czy jest się czego obawiać?

0
Blizny to zmiany skórne, które najczęściej są następstwem uszkodzenia skóry właściwej. Często są także pamiątką po przebytym zabiegu operacyjnym. Kształt oraz rozmiar blizny uzależniony...
TOP6 pomysłów na prezent gwiazdkowy dla gadżeciarza

TOP6 pomysłów na prezent gwiazdkowy dla gadżeciarza

0
Jak wybrać idealny prezent gwiazdkowy dla gadżeciarza? Warto zwrócić uwagę na zainteresowania osoby, którą chcemy obdarować i upewnić się, jakiego sprzętu jeszcze nie posiada....
Jak osiągnąć odpowiedni work life balance?

Jak osiągnąć odpowiedni work life balance?

0
Brak balansu między pracą, a życiem prywatnym może prowadzić do powstania takich problemów jak pracoholizm oraz do wypalenia zawodowego. Czym jest work-life balance i jak...
Co może oznaczać ból w lewej pachwinie?

Co może oznaczać ból w lewej pachwinie?

0
Pachwina jest częścią ciała znajdującą się pomiędzy brzuchem a udem. W jej okolicy znajdują się ważne narządy, takie jak mięśnie, wiązadła, nerwy czy też...
Jak nosić buty zimowe

Jak nosić buty zimowe

0
Zima każdemu kojarzy się z niskimi temperaturami, wiatrem, opadami śniegu i często pluchą, a także z krótkimi, pochmurnymi dniami. To właśnie ta zimowa aura...

Plotki