Home Artykuły Spożywcze Agar 400g – słoik

Agar 400g – słoik

39.90

SKU: 1266 Kategoria:

Opis

    Agar-agar to naturalny zagęstnik pochodzenia roślinnego. Pozyskuje się go z wodorostów morskich – krasnorostów. Agar jest bezwonny i bezsmakowy, zawiera dużo manganu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i cynku. Żeluje kilka razy silniej niż żelatyna. W lodach, jogurtach występuje pod groźnie brzmiącą nazwą E-406. Stosowany jest w kuchni wegańskiej zamiast żelatyny. W kuchni molekularnej jest jednym z podstawowych składników. Agar rozpuszcza się w temperaturze powyżej 80 stopni Celsjusza, tężeje natomiast w 32-39 stopniach. Nie trzeba wkładać go do lodówki, ponieważ nie rozpuści się w temperaturze pokojowej. Najlepiej jest dodawać agar w okolicach punktu wrzenia wody w celu dokładnego rozpuszczenia. Żelowanie zachodzi przy ochładzaniu płynu. Podgrzewanie i studzenie płynu można wielokrotnie powtarzać bez konsekwencji dla użytych produktów.   W kuchni molekularnej wykorzystuje się go do tworzenia spaghetti, żelków, makaronów itp.   Stosowanie:   Galaretki:   W celu uzyskania średniej twardości żelu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu.   Agar rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i dodać do gotującej się wody, pogotować kilka minut.       Dżemy:   W celu zagęszczenia dżemu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 kg owoców.   Agar rozpuścić w zimnej wodzie i dodać do gotującego się dżemu. Pogotować kilka minut i przelać do słoików.        Kraj pochodzenia: Hiszpania

POLECAMY

Jak nosić buty zimowe

Jak nosić buty zimowe

0
Zima każdemu kojarzy się z niskimi temperaturami, wiatrem, opadami śniegu i często pluchą, a także z krótkimi, pochmurnymi dniami. To właśnie ta zimowa aura...
Zimowe aktywności - jak się nie przeziębić?

Zimowe aktywności – jak się nie przeziębić?

0
Zima to czas, kiedy wiele osób rezygnuje z aktywności fizycznej z obawy o przeziębienie. To wielki błąd! Pamiętajmy, że tylko hartując się nabieramy naturalnej...
Czy śmieszne skarpety to zawsze obciachowy prezent?

Czy śmieszne skarpety to zawsze obciachowy prezent?

0
Zbliżają się święta a wraz z nimi czas gorączkowych poszukiwań prezentów dla bliskich i przyjaciół. Skarpety urosły już do legendarnego najbardziej niechcianego i żenującego...
Co założyć pod prześwitującą koszulę?

Co założyć pod prześwitującą koszulę?

0
Koszule są elegancką częścią naszej garderoby. Noszone są one częściej przez mężczyzn, jednak każdy powinien mieć chociaż jedną w swojej szafie niezależnie od płci....
TOP6 pomysłów na prezent gwiazdkowy dla gadżeciarza

TOP6 pomysłów na prezent gwiazdkowy dla gadżeciarza

0
Jak wybrać idealny prezent gwiazdkowy dla gadżeciarza? Warto zwrócić uwagę na zainteresowania osoby, którą chcemy obdarować i upewnić się, jakiego sprzętu jeszcze nie posiada....

Plotki